Инициатива Роспотребнадзора закупать для школ и больниц обогащенный хлеб поможет снизить дефицит витаминов в основных группах риска населения. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил главный диетолог Минздрава РФ, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» академик РАН Виктор Тутельян.
«Я всегда приветствовал такие предложения. Проблема дефицита витаминов стоит очень остро. Почти половина населения недополучает витамины. Школьники и пациенты больниц - это группы риска с точки зрения неблагоприятных последствий для здоровья, они испытывают дефицит витаминов и микронутриентов. В больницу пациент попадает, и ему должны помочь, мобилизовать все защитные возможности организма, а чтобы они работали в полном объеме, их необходимо обеспечить витаминами», - сказал В.Тутельян.
Он также отметил, что примерно половина населения в России имеет проблемы с лишним весом, и такой же процент населения недополучает микронутриенты.
«Примерно половина населения страны испытывает дефицит микронутриентов - витаминов, жирных кислот, особенно полиненасыщенных омега-3 и омега-6. Мы мало едим овощей, фруктов, цельнозернового хлеба - это также связано с тем, что резко снизились энерготраты, и на этом фоне потребность в пище как в источнике энергии уменьшилась. Другая проблема - к сожалению, переедает у нас сейчас порядка 50% взрослых, дети тоже получают избыточное по калорийности питание. Как итог, в среднем у нас 55% населения страны имеют избыточную массу тела, 26% - ожирение, а это уже риск сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета», - добавил В.Тутельян.
Кроме того, главный диетолог посоветовал всем россиянам активно добавлять в рацион йодированную соль и витаминизированный хлеб.
«Сегодня ассортимент обогащенных витаминами и микроэлементами хлебобулочных изделий значительно расширяется. Над этим продуктивно работают наши коллеги – ученые и технологи НИИ хлебопекарной промышленности. Так что любой потребитель может выбрать необходимый продукт», - заключил академик РАН.
Ранее СМИ сообщали, что Роспотребнадзор подготовил законопроект о том, что в государственных и муниципальных медицинских и образовательных учреждениях при организации питания должны использоваться обогащенные витаминами хлеб и выпечка.