Врачи рекомендуют средиземноморский рацион для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а подобрать подходящие для него продукты помогут московские ярмарки. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
«Здоровое питание – один из главных факторов профилактики риска сердечно-сосудистых заболеваний. Основу сбалансированного рациона должны составлять овощи, цельнозерновые продукты, крупы, рыба, мясо птицы, бобовые. Дополнить его стоит фруктами, ягодами, орехами, растительными маслами. Все эти продукты можно найти на московских ярмарках и рыбных рынках «Москва – на волне». В День борьбы с инсультом, который отмечается 29 октября, о том, как поддерживать здоровье сердца и сосудов с помощью питания и контроля за состоянием организма, рассказала Ольга Иванова, врач-невролог, заведующая отделением неврологии для больных с острыми нарушениями мозгового кровообращения Московского многопрофильного научно-клинического центра имени Боткина», – говорится в сообщении.
Важную роль в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы играют ежедневные пищевые привычки, менять которые разрешено в любом возрасте, в том числе после 50–60 лет. «С годами потребность в калориях у многих людей снижается, поэтому важно следить за составом рациона», – приводятся в материале слова врача.
Наибольшую пользу здоровью приносит не краткосрочная диета, а четкая система питания, которой организм может придерживаться долгие годы. Прежде всего необходимо сократить потребление соли: ее избыток способствует повышению артериального давления – одного из важнейших факторов риска инсульта. Всемирная организация здравоохранения рекомендует взрослым употреблять не более 5 г в сутки. Это приблизительно одна чайная ложка, включая соль, которая уже содержится в продуктах. Усилить вкус блюд без излишеств помогут чеснок, лимонный сок, паприка и свежая зелень, которую можно приобрести на московских ярмарках.
Для поддержания нормальной работы сердца и сосудов в рационе следует увеличить долю овощей, рыбы, цельнозерновых продуктов и бобовых. Иванова советует придерживаться средиземноморского типа питания: именно для него получены наиболее убедительные данные о пользе для сердечно-сосудистой системы. «Примерно половину тарелки отведите овощам, четверть – цельнозерновым продуктам или крупам, оставшуюся часть – рыбе, птице или бобовым. К основному меню добавьте фрукты, ягоды, орехи и растительные масла», – пояснила специалист.
Продукты высокого качества можно купить на московских ярмарках. Жирные сорта морской рыбы содержат большое количество жирных кислот омега-3, они благоприятно влияют сразу на несколько показателей сердечно-сосудистой системы. К таким видам относятся востребованные на рыбных рынках «Москва – на волне» сельдь, скумбрия и лосось. Врач рекомендует включать жирную рыбу в меню не менее двух раз в неделю. При этом для здоровья сосудов важен не только сорт рыбы, но и способ ее обработки.
Так, для регулярного питания советуют выбирать охлажденную или замороженную рыбу без предварительного посола и готовить ее с небольшим количеством соли. Например, сельдь и скумбрию – запечь с травами в фольге, а лосося – потушить с овощами. «Соленая сельдь и копченая скумбрия могут изредка присутствовать в рационе. При повышенном артериальном давлении их употребление лучше существенно ограничить. Основная проблема здесь не в самой рыбе, а в большом количестве соли», – объяснила врач.
В свою очередь, фасоль, горох и чечевица изобилуют растительным белком, пищевыми волокнами, калием и другими полезными веществами. Их регулярное употребление помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и контролировать массу тела. Иванова советует жителям столицы заменять часть мясных продуктов – в частности, колбасу, сосиски и копчености – бобовыми, из которых можно готовить супы и гарниры. Любые плоды бобовых можно выбрать на московских ярмарках. Например, суп из чечевицы с овощами выходит наваристым, а тушеная с помидорами фасоль подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может стать самостоятельным блюдом.
При этом здоровое питание нужно сочетать с физической активностью и отказом от курения. Кроме того, рекомендуется регулярно контролировать артериальное давление, уровень холестерина и глюкозы. «Это касается и тех, у кого нормальный вес: показатели могут быть повышены при любой комплекции», – подчеркнула Иванова.