Употребление живых жуков-знахарей в пищу может привести к механическим повреждениям желудка и других отделов пищеварительного тракта, поскольку насекомые способны некоторое время оставаться живыми после проглатывания. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил доктор биологических наук, профессор РАН, заместитель директора по науке Института проблем экологии и эволюции имени Северцова РАН (ИПЭЭ РАН) Константин Гонгальский.
«При условии, если этих насекомых проглочено много, а они довольно устойчивы ко всевозможным химическим воздействиям, в том числе к кислотам, которые есть у нас в желудке, и могут прожить там какое-то время – есть риск получить механическое повреждение стенки желудка», – сказал Гонгальский.
По его словам, жуки-знахари относятся к семейству чернотелок, к которому также принадлежат мучные хрущаки. Насекомые имеют твердый хитиновый покров, при проглатывании живой жук может сопротивляться и царапать стенки пищевода. Кроме того, на его поверхности могут находиться болезнетворные микроорганизмы, способные попасть в поврежденные ткани.
Дополнительную опасность представляют химические вещества, содержащиеся в насекомых. В частности, жуки выделяют хиноны, обладающие токсическими свойствами и способные вызвать аллергическую реакцию. При этом наличие потенциально полезных соединений не означает, что употребление насекомых целиком может оказывать лечебное действие. Для медицинского применения такие вещества необходимо выделять, очищать и исследовать.
«Небольшие дозы ядовитых веществ могут накапливаться в организме в течение долгого времени, и тогда можно получить хроническое отравление, если употреблять ядовитых жуков регулярно», – предупредил Гонгальский.
Ранее в социальных сетях распространились сообщения об употреблении живых жуков-знахарей для лечения различных заболеваний, в том числе болезней суставов.