Совокупный экономический эффект от завершенных проектов в гостиничном секторе Москвы в рамках федерального проекта «Производительность труда» уже превысил 270 млн руб. Об этом сообщила пресс-служба комплекса экономической политики города.
«Гостиничный сервис требует слаженной работы сразу нескольких подразделений: служб бронирования, приема и размещения, номерного фонда, ресторанов и обеспечивающих служб. При высокой загрузке даже небольшие потери времени на отдельных этапах могут отражаться на скорости и качестве обслуживания гостей. Федеральный проект помогает гостиницам выявлять такие потери, выстраивать единые стандарты работы и таким образом повышать качество сервиса и свою экономическую эффективность без дополнительных затрат. Совокупный экономический эффект от завершенных проектов уже превысил 270 млн руб.», – цитируется в тексте заместитель мэра Москвы, руководитель департамента экономической политики и развития города Мария Багреева.
По ее словам, участие в федеральном проекте «Производительность труда» помогает столичным гостиницам повышать эффективность ключевых процессов обслуживания гостей – от бронирования и подготовки номеров до работы ресторанов. В отдельных отелях время бронирования сократилось на 65%, продолжительность уборки номеров – на 27%, а время приготовления и подачи горячих блюд в ресторане – почти на 30%.
Как отмечается в тексте, федеральный проект охватил уже 32 столичные гостиницы, 24 из которых завершили работу с экспертами правительства Москвы. В проекте – 10 пятизвездочных отелей, таким образом, практически каждый пятый отель высшей категории в Москве повышает эффективность процессов с помощью инструментов бережливых технологий. В числе ключевых процессов, которые отели выбирают для оптимизации в рамках проекта, – бронирование, уборка и подготовка номерного фонда, а также работа ресторана. «Особенно заметными потери времени на этих участках становятся в периоды массовых заездов и пиковой загрузки. Эксперты, работающие в рамках федерального проекта, как раз и помогают выявлять такие потери, внедрять единые стандарты работы, сокращать лишние операции и равномернее распределять нагрузку между сотрудниками», – подчеркивается в тексте.
В среднем предприятия туротрасли Москвы по итогам участия в проекте демонстрируют рост производительности труда в оптимизируемых процессах на 38%. «Масштабирование полученных в рамках проекта решений на другие процессы и направления деятельности позволяет компаниям отрасли добиваться долгосрочного роста эффективности. По оценкам экспертов департамента экономической политики и развития города Москвы, участники проекта добиваются до 20% дополнительного прироста производительности труда в год», – сообщили в пресс-службе.