Прилавки московских ярмарок регулярно пополняются свежими ягодами: в июле начинают привозить смородину (ее сезон обычно длится до конца лета) и вишню (до конца июля). Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
«Ягоды на московских ярмарках сменяют и дополняют друг друга по мере созревания. Середина лета – разгар сезона, когда к клубнике, черешне и голубике добавляются смородина и вишня. Купить их можно на десятках площадок по всей Москве: например, на ул. Хабаровская и ул. Профсоюзная, Семеновской площади и у станции метро «Некрасовка». Ассортимент на каждом прилавке отличается», – говорится в сообщении.
Смородину везут с юга, из Черноземья и центральных регионов. На прилавках – черная, красная и белая смородина из Ростовской, Тамбовской, Рязанской, Владимирской и Воронежской областей, Краснодарского края и Крыма. Среди сортов – крупная сладкая «багира», нежная «голубка», сочная кисло-сладкая «калиновка», крупноплодная «добрыня», тонкокожая десертная «натали» и плотная сладкая «лакомка».
В листьях черной смородины много эфирных масел, поэтому именно их кладут в чай – так аромат напитка получается более выраженным и держится дольше. Эту зелень часто используют и при засолке огурцов. По просьбе покупателя продавцы могут привезти смородиновый лист.
Вишню привозят из Нижегородской, Московской, Орловской, Рязанской, Ростовской, Курской, Тамбовской и Липецкой областей, а также из Краснодарского края, Крыма и Дагестана. На ярмарках представлены сочная кисло-сладкая «шпанка», терпкая ароматная «владимирская», крупная «тургеневка», сладкая «жуковская» и десертная «тамарис». Вишня богата клетчаткой, калием, органическими кислотами, антоцианами и природными соединениями, отвечающими за насыщенный цвет и кисло-сладкий вкус. Она также считается одним из природных источников мелатонина – вещества, участвующего в регуляции цикла сна и бодрствования.