Кондитер Полина Филимонова сообщила Агентству городских новостей «Москва», что хотела бы продлить работу поп-ап-точки Pauline Cake на Тверском бульваре из-за высокого спроса на десерты.
«Эта точка у нас на три недели, но мы хотим, чтобы ее оставили подольше. Уже поступают предложения сделать что-то постоянное», – сказала Филимонова.
По ее словам, команда пока не запускает доставку, поскольку не успевает обеспечить спрос посетителей в очереди.
«Мы пока не можем запустить доставку, потому что не справляемся даже с очередью на месте. Десертов хватает не всем посетителям», – пояснила кондитер.
Филимонова уточнила, что десерты привозят на точку два раза в день. «Мы открываемся в 12:00, а в 9:00 приходят уже люди. До 12:00 человек 50 уже стоит. Если бы мы ожидали такого, подготовились бы лучше», – отметила она.
Полина Филимонова занимается кондитерским делом со школьных лет, она начала печь торты на заказ еще в подростковом возрасте, а в 19 лет запустила онлайн-школу для кондитеров Pauline School. Позже Филимонова развила проект Pauline Cake и открыла кондитерскую студию в Дубае.