Московская область сохраняет лидирующие позиции в российском сыроделии пятый год подряд – с 2021 года, за последние пять лет объем выпуска сыра в регионе увеличился на 156% (более чем в 1,5 раза), по итогам 2025 года предприятия Подмосковья произвели 167,6 тыс. тонн продукции, что составляет почти пятую часть общероссийского объема. Об этом сообщила пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.
«В первом квартале 2026 года произведено 40,5 тыс. тонн сыра. Мы видим стабильный рост отрасли и спрос на отечественную продукцию. В Московской области работают как крупные предприятия, так и фермерские хозяйства – всего более 100 производителей. Развитие поддерживается инфраструктурными проектами, направленными на импортозамещение и углубление переработки. Например, в Дмитровском округе формируется агропарк кластерного типа «Сырная долина», рассчитанный на выпуск более 18 тыс. тонн сыра и свыше 14 тыс. тонн сухой сыворотки в год. Отдельное внимание уделяется автоматизации производственных процессов», – цитирует пресс-служба исполняющего обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталия Мосина.
На заводе одного из производителей функционирует крупнейший в регионе роботизированный склад созревания твердых сыров. При проектной мощности 5,4 тыс. тонн фактический выпуск уже превышает эти показатели – 6,2 тыс. тонн в 2024 году и 6,5 тыс. тонн в 2025 году. Совокупно предприятия региона обеспечивают широкий ассортимент продукции: от твердых и полутвердых сыров длительного созревания до мягких сортов – моцареллы, рикотты, страчателлы. Параллельно активно развивается сегмент крафтовых фермерских сыров. Продукция подмосковных производителей представлена в федеральных торговых сетях и фирменной рознице, а также пользуется спросом на внешних рынках. По итогам 2025 года Московская область заняла первое место в России по экспорту отдельных категорий товаров, включая сыры.