Рыбная продукция в Москве с начала 2026 года значительно прибавила в цене, при этом спрос на неe не упал, а вырос на 4–5%. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил доцент института мировой экономики и бизнеса экономического факультета РУДН Хаджимурад Белхароев.
«С начала 2026 года стоимость рыбной продукции в Москве продемонстрировала рост на 16–17%. Эта тенденция сохранится и в дальнейшем, поскольку вся сопутствующая инфраструктура сегмента неуклонно дорожает. В первую очередь это касается складских услуг, требующих специализированных холодильных установок, и транспортировки: доставка осуществляется в специальных вагонах-рефрижераторах и автомобилях с холодильным оборудованием. За последний год розничный спрос на рыбу среди москвичей вырос в среднем на 4–5%», – сказал эксперт.
Белхароев связал рост спроса с тем, что население стало внимательнее относиться к здоровью и выбирать полезную пищу.
«Процессу активно способствуют СМИ и учреждения здравоохранения. Врачи постоянно подчeркивают необходимость регулярного употребления рыбы, советуя включать еe в меню один–два раза в неделю. В результате продукция пользуется стабильно высоким спросом и активно раскупается», – объяснил Белхароев.
По его словам, аналогичная ценовая динамика наблюдается по всем расходным составляющим отрасли.
«Рост цен затрагивает всю линейку энергоносителей и материалов – от моторного топлива и электричества до газа. Параллельно дорожает рабочая сила: заработные платы сотрудников на всех этапах – от добычи до розничной продажи – также растут. Совокупность этих факторов создаeт устойчивое давление на конечную стоимость. Отрасль находится в уязвимом положении, и эффективных механизмов для сдерживания этого процесса на данный момент не существует», – добавил Белхароев.
По данным специалиста, помимо медицинских рекомендаций, сохраняется влияние культурного фактора.
«В России существует давняя традиция, согласно которой большинство праздников немыслимо без рыбных деликатесов. Икра, малосольная сельдь и другие изыски являются неотъемлемой частью застолья и пользуются большой любовью потребителей. Если же говорить о структуре предпочтений, то безусловным лидером является треска – на неe приходится около трети всего объeма продаж. Далее следуют минтай, скумбрия, сельдь и горбуша», – уточнил Белхароев.
В заключение он подчеркнул, что подорожание рыбы – это часть более широкого тренда.
«Рост цен на рыбу неизбежно тянет за собой удорожание всей белковой продукции. Как мы наблюдаем, вслед за ней «рванули» вверх говядина, курятина, свинина и яичная продукция. Таким образом, весь белковый ряд на продовольственном рынке демонстрирует синхронный рост стоимости», – заключил Белхароев.