Традиционные и авторские угощения приготовили на 30 площадках фестиваля «Масленица». Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Фестиваль «Масленица» в рамках проекта «Зима в Москве» приглашает вкусно отметить праздник на около 30 уютных площадках города», – говорится в сообщении.
Центральным местом проведения программы стал Тверской бульвар. Здесь предлагают попробовать различные виды блинов – от классических со сметаной до авторских вариантов. В меню также входят блюда с муксуном, омулем, неркой и красной икрой, колбаски из оленины, приготовленные на гриле, в булочке или на лаваше с лесными лисичками и луком. Гостей угощают таежным чаем с клюквой, брусникой и морошкой.
Ажурные каравайцы с малиновым вареньем, сгущенкой или ягодным соте стали настоящим хитом фестиваля. Для тех, кто ищет что-то посытнее, пекут большие солнечные блины диаметром с целую тарелку. Можно выбрать любую начинку: сыр с ветчиной, жюльен с курицей и грибами, вишню с творогом. А блин с семгой, лососем и руколой уже стал самым популярным у посетителей. Из напитков предлагают сбитень с клюквой и имбирем, ромашковый и черный чай с чабрецом.
На площадке работает гриль: можно угоститься шашлыком по-крымски с ялтинским луком, креветками и мидиями в казане, а также бургерами с котлетой из говядины, курицы или с креветками. Сосиски в булочке подают с беконом, чеддером, халапеньо и пикантной морковью.
На площади Революции гостей фестиваля встречают пышные оладьи и сырники с малиновым вареньем. На витрине можно найти знакомый с детства десерт – шоколадную колбаску. Посетители могут собрать блин по своему вкусу: к классической основе со сметаной добавить карамель, ягоды или выбрать сытный вариант с моцареллой и ветчиной. Можно также попробовать вафли на палочке и запить их ягодным чаем или кофе.
На Тверской площади меню удивляет блинами-десертами с необычными начинками, такими как «Сладкая фантазия» с бананом, сливками и ванильным мороженым, «Праздничный» с апельсином и медом. Посетителям также предлагают более смелые эксперименты: тыквенные блины с орехами, свекольные «Селедка в шубе» и «Аппетитные» с бужениной, соленым огурцом и свекольным песто. Согреться можно какао «Карамелька», латте с каштаном и грецким орехом, а также безалкогольной медовухой с черной смородиной и можжевельником.
Площадка в Столешникове переулке оформлена в европейском стиле. Здесь подают хрустящие ванильные трубочки, вафли «Капризная принцесса» и яблоки в карамели. Блинное меню включает позиции с яблоком и корицей, бананом и шоколадно-ореховой пастой, а также с кедровыми орехами и вареньем из сосновых шишек. Из напитков можно выбрать горячий шоколад, капучино с лавандой, пряный раф с апельсином и сбитень на пихте и сосновых шишках.
Масленичные гулянья развернулись и в других округах столицы. Каждая площадка подготовила уникальное меню, где классика сочетается с современными вкусами. Так, на пересечении ул. Юровская и Соколово-Мещерская главным угощением стали блины с сулугуни – в классическом варианте, а также со шпинатом или ветчиной. На ул. Митинская можно попробовать сытные блины с картофелем и селедкой, купеческие – с семгой и сыром, а на сладкое – пикантные (с шоколадом и орехами). На ул. Хачатуряна в приоритете классические позиции: блины со сметаной, нежные пончики и старорусский медовый сбитень.
В Гольяново можно выбрать как классические блины со сметаной, сыром, сгущенкой, шоколадом, вареньем, так и авторские, среди которых «Купеческий», «Богатырь», «Заморский» с пеперони и сыром, блин-хачапури и даже блин-ватрушка. Дополняет меню шашлык из свинины и курицы на гриле.
В парке «Бригантина» на Коптевском бульваре представлены блины, приготовленные по оригинальным рецептам: с крымской лавандой, щучьей икрой, красной рыбой и творожным кремом, а также десертный вариант – с пломбиром и апельсиновым соусом. Из горячих блюд гостям предлагают шашлык, креветки на гриле, сосиски в открытой булочке, для детей – наггетсы, картофель фри и креветки в панировке. Запить перекус можно ароматным крымским чаем, кофе, какао с зефиром или согревающим пряным напитком.
На пересечении ул. Сухонской и Молодцова работает целая гастрономическая мастерская. В ассортименте представлены сытные блины с томленой говядиной и халапеньо, шашлыком, семгой, а также сладкие варианты – с хурмой, мороженым и яблочным припеком. Отдельно подают традиционное угощение из тыквы. А на гриле готовят индейку с ананасом и утиную грудку с брусничным соусом.