Стоимость праздничного ужина в ресторанах столицы ко Дню всех влюбленных обойдется в среднем на 15% дороже по сравнению с обычными днями. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил кандидат экономических наук, декан факультета международных финансов Всероссийской академии внешней торговли Минэкономразвития России Олег Абелев.
«Стоимость празднования сильно зависит от уровня заведения. Рост может составить около 15% по сравнению с обычными днями на специальные меню в Москве. Спрос на столики очень высокий, и рестораны вводят особые условия бронирования. Во многих местах действует предоплата, обычно 50%. Столики бронируют за две-три недели», – сказал Абелев.
Он уточнил, что предложения можно разделить на несколько ценовых сегментов: от 3–6 тыс. руб. с человека в сетевых ресторанах до 30 тыс. руб. и выше в категории «люкс» с эксклюзивными продуктами.
Однако главный тренд, по словам эксперта, – отход от традиционного формата в пользу уникального опыта: москвичи всe чаще предпочитают ресторанным ужинам другие варианты.
«На первом месте – романтические выезды за город: аренда уютных коттеджей с баней и камином, на которые многие подмосковные отели делают специальные февральские программы. Второе – свидание с активностью: совместное катание на коньках, мастер-классы для двоих, будь то кулинарные, гончарные или по росписи витражей, либо же посещение спа-комплекса на целый день. Третье – культурный вечер: поход на спектакль, концерт камерной музыки или ночную выставку. Четвертое – эксклюзивные форматы: ужин в полной темноте, выездное обслуживание шеф-поваром на дом или вертолетная прогулка. И, наконец, пятую позицию занимает уютное домашнее свидание, которое выбирают в основном стабильные пары», – пояснил Абелев.
Экономист подчеркнул, что рынок праздничных услуг демонстрирует устойчивый спрос на персонализацию. Стоимость самого премиального варианта, по словам эксперта, может достигать нескольких миллионов рублей.