Московские предприятия наращивают мощности по производству хлебобулочных и кондитерских изделий, а также объемы поставляемой продукции, более того, многие пекарни разрабатывают новые позиции под разные запросы покупателей и технологии альтернативного производства, сообщила пресс-служба департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы.
«Москва, являясь крупнейшим в стране потребительским рынком, закономерно притягивает ведущие пищевые предприятия. В частности, столица – один из лидеров по производству хлеба и выпечки среди регионов России. Выпуск продукции постоянно увеличивается. Так, за 11 месяцев 2025 года было изготовлено на 33,8% больше хлебобулочных изделий длительного хранения в сравнении с тем же периодом 2024 года», – цитирует пресс-служба руководителя столичного департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолия Гарбузова.
Кроме того, существенно увеличились объемы отгрузок хлебобулочных и мучных кондитерских изделий: за январь – ноябрь 2025 года показатель достиг более 119 млрд руб., что на 30,7% превышает уровень аналогичного периода 2024 года.
Согласно стратегии развития промышленности Москвы до 2030 года, пищевая отрасль входит в число ключевых. Город активно поддерживает столичные предприятия. Так, некоторые из них имеют статус промышленного комплекса и право на налоговые льготы. Налог на недвижимое имущество для этих компаний составляет 50% от исчисленного, налог на землю – 20% от исчисленного, ставка аренды земли – 0,3% от кадастровой стоимости участка. Присвоение статуса промкомплекса позволяет расширять инвестиционные программы, направленные на запуск новых и модернизацию существующих производственных мощностей.
«Меры поддержки города, современная индустриальная инфраструктура и созданный благоприятный инвестиционный климат способствуют развитию как традиционных, так и альтернативных направлений в производства. Так, московская компания одной из первых в России освоила выпуск мучных изделий шоковой заморозки. Сегодня предприятие продолжает расширять географию поставок и предлагает покупателям свыше 50 позиций: от полуфабрикатов до готовой выпечки с разнообразными начинками. Еще один столичный производитель разрабатывает альтернативные хлебобулочные изделия. Они подходят для любого типа питания: кето-, палео-диет и лечебных протоколов. В линейке представлены вафли на миндальной, рисовой и овсяной муке, а также другая низкоуглеводная продукция», – говорится в материале.