В 2025 году новогодний стол обойдется российской семье из трех человек почти в 5 тыс. руб., что на 12–15% дороже, чем годом ранее. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил кандидат экономических наук, декан факультета международных финансов Всероссийской академии внешней торговли министерства экономического развития РФ Олег Абелев.
«Беру классический набор блюд на трех человек с небольшими остатками. Примерный набор продуктов: салат оливье – примерно 600 г обойдется почти в 450 руб. Селедка под шубой – 600 г – примерно 550 руб. Холодец: 1 кг – примерно 600 руб. Запеченная курица, утка или гусь – если брать массу птицы 2–2,5 кг, со специями, яблоками или апельсинами для фаршировки – от 700 до 1 тыс. руб. Мандарины: 1 кг – 150 руб. Бутылка шампанского – около 500 руб. И прочие расходы: хлеб, сыр, колбаса, сладости, напитки, соки, газировка – примерно 800–900 руб. Итого на трех человек скромный, но полноценный новогодний стол – в районе 5 тыс. По сравнению с I полугодием 2024 года стоимость такого стола выросла в среднем на 400–800 руб., что составляет примерно 12–15% годовых», – сказал Абелев.
Он подчеркнул, что при включении деликатесов в праздничное меню затраты могут вырасти в разы. «Мясо для горячего – запеченная свинина, баранина, индейка, мраморное мясо. Цена за 1 кг может быть 2–2,5 тыс. руб. и выше. Красная икра: баночка весом 120–130 г может обойтись дороже, чем основное горячее блюдо. Стоимость икры стартует примерно от 700–750 руб. за банку и добирается до 2–2,5 тыс. руб. – в зависимости от места. Копченая рыба: стоимость за 1 кг, небольшая нарезка – 600–800 руб. Деликатесный сыр и мясные нарезки: дорогие сорта сыра, выдержанные с плесенью, сыровяленые колбасы, хамоны – вот это все удорожает стол. Экзотические морепродукты – мидии, гребешки, крупные креветки. Ну и, наверное, импортные фрукты, орехи, всякие фисташки, кешью, клубника, манго, маракуйя», – пояснил Абелев.
Эксперт отметил, что стоимость алкоголя к столу будет зависеть от предпочтений. «Примерно расчет такой: шампанское – 600–700 руб., вино – 1 тыс. руб., водка – от 700 до 1 тыс. руб. Итого получаем где-то 2,5–2,7 тыс. руб. на алкоголь. Но если только шампанское и вино, можно уложиться в 1,5–1,7 тыс. руб. Если выбирать премиальные импортные напитки, можно уйти и за 5 тыс. руб.», – заключил Абелев.