Гастрономический фестиваль пройдет в «Доме российской кухни» на ВДНХ, сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Масштабное кулинарное событие «Народов много – Родина одна!» пройдет в «Доме российской кухни» на ВДНХ в День народного единства, 4 ноября. Восьмичасовое гастрономическое представление познакомит гостей с многонациональной командой шеф-поваров, которые накроют самый длинный стол из блюд кухонь народов России», – говорится в сообщении.
Каждый участник приедет со своей семьей и расскажет о том, как неразрывно связаны и переплетены традиции русской кухни и кухонь других народов. Для гостей подготовили мастер-классы, дегустации, большую концертную программу, викторины и подарки. Кроме того, в этот день праздновать важную дату будет и сам проект.
«Проект Правительства Москвы – павильон"Дом российской кухни» на ВДНХ – это первое и пока единственное в своем роде место, где можно на одной площадке попробовать блюда народов России. 4 ноября мы отпразднуем два года со дня открытия нашего «Дома"в рамках легендарной Международной выставки-форума «Россия». Команда гастрокарты много лет проводит фестиваль «Кухни народов России» 4 ноября. Символично, что именно в наш любимый праздник – День народного единства – у национальной кухни появился первый «Дом российской кухни». Он уже два года вдохновляет жителей и гостей столицы на путешествия по России, и граждане именно у нас впервые пробуют блюда народов нашей необъятной страны», – рассказала Екатерина Шаповалова, куратор «Дома российской кухни», автор федерального проекта «Гастрономическая карта России».
В этот день Минпромторг России откроет проект «Фестиваль русской кухни», в рамках которого планируется постоянное проведение мероприятий в сфере питания. Так, в День народного единства они пройдут на различных площадках, включая фудхоллы, кафе и рестораны, туристические достопримечательности и даже столовые крупных промышленных предприятий.
В 11:30 мероприятие откроет Центральный федеральный округ. Команда поваров «Гастрономическая карта России» представит суворовский пирог, созданный в рамках проекта подготовки к празднованию в 2030 году 300-летия со дня рождения великого русского полководца. Затем профессионалы столичного ресторанного холдинга поделятся тонкостями приготовления кондитерского символа города – торта «Москва». Блюдо «Кулейка праздничная» представит Ивановская область, а крупнейший агрохолдинг России расскажет про черничный манник с подливкой из вареной сгущенки Воронежской, Калужской и Новосибирской областей. Представители Дальневосточного федерального округа появятся на сцене в 13:00 – кондитерская фабрика подготовила для детей сладкий аттракцион «Стеклянный пляж», а Камчатский край представит торт «Птичка с вулканов».
В 13:30 кулинары из Республики Бурятии (Сибирский федеральный округ) покажут, как сделать черемуховый торт, из Республики Саха (Якутия) – традиционное блюдо керчех, а из Республики Алтай – сметанник с кедровым орехом. При поддержке Агентства по развитию туризма Республики Марий Эл в Москву приедет большая команда шеф-поваров, которые в 14:30 представят блюда марийской и русской кухни, такие как подкоголи с судаком и щукой с подливкой из раков, ирга с медовым хлебом и белым шоколадом, салат из стерляди и пирог с вязигой. После них представители Удмуртской Республики презентуют пирог «Яблок гордо».
В 15:30 команда поваров из Свердловской и Челябинской областей познакомит с блюдом «Уральские шаньги», а в 16:00 зрители увидят выступление поваров из Чеченской Республики, которые приготовят медовик, а их коллеги из Республики Дагестан – мучную халву бахух. Южный федеральный округ в 16:30 представит Ростовская область с праздничным царем-курником, а Донецкая Народная Республика – с тортом «Шахтерский» шеф-повара Тамары Горшковой и ее сына Ивана Горшкова, выпускника арт-школы гастрономии арт-кластера «Таврида». Завершат день в 17:30 презентацией блюда Северо-Западного федерального округа – торта «Северное сияние» Мурманской области, гостям представят раскраску для детей «Кухни народов России» Республики Карелии, а команда поваров Ненецкого автономного округа из первого русского города в Арктике Пустозерска представит пустозерские чинеги.