В столице завершается сезон бахчевых, с начала августа горожане купили более 600 тонн арбузов и дынь. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
«В среднем москвичи за выходные приобретали в два раза больше арбузов, чем дынь. В начале сезона и при его завершении плоды отличаются: в августе они были максимально сладкими и упругими, а с приходом сентября их мякоть стала нежнее и бархатистее, и вкус – более сложным. Так происходит, потому что содержание сахара и структура меняются в зависимости от окружающей температуры. На ярмарках выходного дня в этом сезоне был широкий выбор – фермеры привезли десятки разных сортов. Абсолютным хитом стали арбузы «каристан» с тонкой коркой и ярко-алой сахарной мякотью. Популярностью пользовались и классический «кримсон свит», а также компактные сорта «огонек» и «сахарный малыш», – говорится в сообщении.
Среди дынь традиционно в лидерах оказалась «торпеда». С незначительным отрывом за ней следует «колхозница». С приближением осени дыни начали привозить не только из Астрахани и Краснодарского края, но и из Центральной России – Тамбовской и Липецкой областей.
По словам фермеров, при правильном хранении арбуз и дыня могут долежать до Нового года. Для этого важно выбрать чуть недозрелые плоды, не мыть их перед хранением, не оставлять на солнце и следить за температурой, которая должна быть в диапазоне от 5 до 10 градусов выше нуля.