Осенний сезон овощей для классического борща начался на московских ярмарках, сообщается на официальном сайте мэра Москвы.
«Осенью на московских ярмарках выходного дня начинается сезон овощей, которые традиционно используются для приготовления борща. На прилавках можно найти хрустящую капусту, свеклу, только что выкопанный картофель, свежую зелень, чеснок, лук и другие продукты, необходимые для наваристого и богатого витаминами супа», – говорится в материале.
Борщ – это не только вкусное блюдо, но и часть кулинарной традиции. В старинных рецептах использовали разные сорта корнеплодов и крестоцветных, дополняя их пряными травами и чесноком для аромата. Осень исторически считается наиболее подходящим временем для приготовления этого супа: в сентябре и октябре овощи достигают максимальной зрелости, поэтому они особенно полезные и насыщенные. Борщ прекрасно подходит, чтобы согреться в прохладные дни и создать атмосферу уюта.