В столице появились трутовики серно-желтые. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил кандидат биологических наук Павел Глазков.
«Это гриб, который профессионалы в аббревиатуре называют ТСЖ, то есть трутовик серно-желтый. Значит, это гриб-паразит, который паразитирует на деревьях. Встречается он как раз где-то с середины мая, можно его увидеть и до конца сентября. Причем шляпка бывает очень мощная, в диаметре до 40 см, они вырастают такого внушительного размера. И оттенки красивые: от желтого до оранжевого», – рассказал Глазков.
Эксперт уточнил, что этот гриб хорошо заметен на деревьях из-за своего яркого окраса. Кроме того, он является съедобным.
«Единственное, его нельзя есть, если он растет на хвойных деревьях. Его едят, когда гриб молодой: небольшие лопухи, небольшого размера, молодые. Либо можно отваривать, но минут 45, либо жарить. Причем гриб имеет приятный грибной запах с кисловатым вкусом. Можно в салат добавлять, причем и жареными, и солеными – их можно солить и мариновать. То есть из них же делается очень вкусный грибной фарш», – отметил Глазков.
Специалист подчеркнул, что также не стоит собирать этот гриб в черте города.
«Если они выросли в парковой зоне, то собирать их не надо. И, естественно, чтобы они были небольшого размера. ТСЖ живет не только на сухих стволах уже погибших деревьев, но и на живых, поэтому и называется паразитом. Причем они живут и на дубе, и на липе, и на тополе, и на березе, и на ольхе, и на соснах», – заключил Глазков.