Выявлены поставщики и производители опасной пищевой продукции, которая стала причиной случаев ботулизма, все товары изъяты из оборота, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
«Источником заражения послужила продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке». Основные изготовители продукции – ООО «Локалкитчен» (Москва) и ООО «Савон-К» (Московская область), изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке), не подававшие уведомления о начале своей деятельности и допустившие выпуск опасной продукции. Предприятие расположено в промышленной зоне, рядом с существующими свалками отходов, в антисанитарных условиях», – говорится в сообщении.
В ведомстве установили, что процесс приготовления фасоли был организован с нарушением всех требований и норм.
«Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от плюс 2 до плюс 25 градусов, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции», – добавили в пресс-службе.
Выяснилось, что на предприятии отсутствует централизованное водоснабжение, а привозная вода хранилась на улице. Кроме того, санитарно-техническое состояние помещений цеха и оборудования было неудовлетворительным, а у работников отсутствовали личные медицинские книжки.
«Роспотребнадзором установлены все девять хозяйствующих субъектов, осуществлявших производство и реализацию продукции с использованием фасоли, произведенной с нарушениями установленных требований, включая ООО «Локалкитчен» («Кухня на районе»), из которых шесть изначально не уведомляли о начале своей деятельности. Работа всех выявленных объектов Роспотребнадзором приостановлена. Более 172 тонн опасной продукции изъято из оборота», – сообщили в пресс-службе ведомства.
Несколько дней назад стало известно о случаях пищевого отравления в столице, у пострадавших наблюдались симптомы ботулизма. По информации Роспотребнадзора, они приобрели салаты производства «Локалкитчен» и ООО «Гастропорт». Вспышки ботулизма зафиксированы и в других регионах.