Заваривать черный чай следует при температуре воды около 90 градусов, но не кипятком. Соответствующие рекомендации по случаю Международного дня чая опубликованы в Telegram-канале Роспотребнадзора.
«Если использовать для заваривания кипящую воду, то есть риск получить излишне горький напиток: при температуре воды около 90 градусов заваривать черный чай, пуэр, улун; при температуре воды не выше 75–80 градусов – зеленый и белый чаи», – говорится в сообщении.
При выборе чая рекомендуется обращать внимание на упаковку – она должна быть целой и изготовленной из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. На этикетке должны быть указаны наименование продукта, состав, дата упаковки и срок годности, условия хранения и другое. Листья у качественного чая имеют практически одинаковый оттенок, размер, плотность и скрученность. Чай дольше сохраняет свои вкусовые качества при хранении в темном, сухом, прохладном месте, добавили в ведомстве.
Международный день чая отмечается 21 мая. Праздник был утвержден Генеральной Ассамблеей ООН в декабре 2019 года.