Первый в столице рыбный рынок «Москва – на волне» за месяц посетили более 150 тыс. человек, а объем проданной продукции превысил 100 т. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
«В большинстве мировых городов есть крупные рыбные рынки. В Москве подобного не было. Такие торговые точки пользуются огромной популярностью. Первый московский рынок, где представлено около 500 наименований рыбы из трех океанов и 13 морей, мы уверены, будет пользоваться популярностью у москвичей и гостей столицы», – говорится в сообщении.
В пресс-службе отметили, что в канун Нового года спросом пользуются традиционные для праздника продукты – за две недели покупатели приобрели 5 т икры, 5 т сельди и 3 т клешней краба. Интересна посетителям и юкола – специально нарезанные и высушенные на открытом воздухе брюшки северной рыбы: чира, сига и муксуна.
Сообщается, что на рынке «Москва – на волне» есть необычные продукты, например филе гигантского кальмара длиной более 1 м. Там же его могут и приготовить.
Кроме того, на рынке также организовано собственное производство под зонтичным брендом. В специализированном цеху площадью 900 кв. м выпускается рыба и морепродукты в вакууме, который сохраняет их полезные свойства и увеличивает срок годности, консервированная продукция, вяленая, сушеная, соленая рыба и морепродукты с увеличенным сроком годности, маринады, приготовленные по собственной рецептуре, и полуфабрикаты, а также продукция из сырья шоковой заморозки.
Уточняется, что в традиционной для современных рынков зоне фуд-корта на 126 посадочных мест можно попробовать блюда из рыбы и морепродуктов. Повара приготовят их для посетителей из купленных на рынке ингредиентов. А в зоне мастер-классов гости могут принять участие в кулинарных уроках по приготовлению блюд из рыбы и морепродуктов.
«Рыбный рынок «Москва – на волне» открылся в конце ноября в районе Косино-Ухтомский по адресу: Новоухтомское шоссе, д. 2а (возле станций метро «Косино» и «Лермонтовский проспект»). Площадь двухэтажного здания составляет свыше 3,5 тыс. кв. м», – добавили в пресс-службе.