Участие в сервировке стола помогает детям развивать приверженность к здоровому питанию. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила клинический психолог, руководитель образовательной программы «Консультант по коррекции веса и психологии пищевого поведения. Нутрициолог» в Московском институте психоанализа Ольга Тонкова-Кузнецова.
«Один из способов развить приверженность к правильному питанию у детей и взрослых - правильная сервировка стола. Например, участие детей в оформлении стола и распределении на нем приборов может иметь игровой контекст, вызывая у них искренний интерес, подсознательно развивая приверженность к домашней кухне вместо фастфуда и снеков из супермаркетов. У взрослых красиво сервированный стол и изящная посуда создают ощущение пребывания в ресторане, и даже самая диетическая еда может восприниматься как изысканное блюдо», - сказала Тонкова-Кузнецова.
По словам специалиста, использование ножа и вилки во время еды позволяет детям чувствовать себя более взрослыми и с серьезностью относиться к обеденному ритуалу.
«К тому же, использование столовых приборов способствует более осознанному потреблению пищи и предотвращает переедание», - пояснила эксперт.
Кроме того, психолог рекомендовала ставить на обеденный стол графин с водой, который будет напоминать о необходимости регулярно ее пить. Вазу с конфетами стоит заменить на тарелку фруктов.
«Лучший способ увеличить количество овощей и фруктов в рационе - постоянное их наличие на столе: замените вазу с конфетами тарелкой с нарезанными фруктами, в каждый прием пищи ставьте на стол свежие овощи или фрукты», - добавила Тонкова-Кузнецова.
По словам собеседницы агентства, также следует убрать со стола солонку и сахарницу, не досаливать готовое блюдо и выбирать горячие напитки без добавления сахара.
«Сервировка стола сделает из обычного приема пищи красивый и приятный процесс, создаст пространство для формирования новых семейных традиций, а главное - будет способствовать развитию приверженности к правильным пищевым привычкам у детей и взрослых», - заключила эксперт.