Избыточное потребление пищи, особенно в вечернее время, способствует повышенной выработке желудочного сока, который может раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, а также способно вызвать боль в эпигастрии и изжогу. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила врач-диетолог Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова.
«Избыточное потребление пищи небезопасно для здоровья - тем более, переедание на ночь. Ведь, когда желудок полный из-за съеденной пищи, купол диафрагмы поднимается и давит на легкие, сердце. Съеденная пища способствует выработке желудочного сока, который может раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вызывает усиленную работу поджелудочной железы. Также из-за перерастяжения желудочного сфинктера возможно попадание содержимого желудка в пищевод, вызывая боли и изжогу», - сказала Денисова.
По словам врача, чтобы избежать повышенного чувства голода вечером, важно не пропускать завтрак. При этом утренний рацион должен состоять преимущественно из сложных углеводов. Также рекомендуется ограничить потребление поваренной соли до 2,5 - 5 г в сутки - менее одной чайной ложки.
«Стоит продумать и организовать режим питания. Есть часто - пять-шесть раз в день, небольшими порциями. При дробном питании увеличивается скорость обмена веществ, глюкоза в крови поддерживается на оптимальном уровне, нет резкого чувства голода, заставляющего съедать большое количество зачастую «нездоровой» пищи. Регулярность в приеме пищи способствует выделению желудочного сока в определенное время, так пища лучше усваивается. Есть нужно медленно, хорошо пережевывая пищу. Не пережевывая пищу, а глотая ее крупными кусками, мы не утоляем голод, а только способствуем увеличению порции еды», - пояснила Денисова.
Она добавила, что ужинать лучше за два-три часа до сна. Также стоит избегать употребления большого количества фруктов перед сном, поскольку свежие фрукты могут вызывать повышенное газообразование, усиление перистальтики кишечника и, как следствие, боли и плохой сон.
«Не стоит принимать пищу перед телевизором, компьютером или во время чтения - когда мы отвлекаемся, не замечаем, сколько съедаем, плохо пережевываем пищу. Старайтесь пользоваться посудой меньшего объема, чтобы контролировать объем порции. Самыми полезными вариантами ужина будут отварная или приготовленная на пару нежирная рыба, отварная курица или индейка в сочетании с овощным гарниром, травяным или черным чаем с лимоном и хлебом. Если очень хочется съесть фрукт, то лучше его запечь. Полезно на ночь употребить кисломолочный продукт: кефир, простоквашу, ряженку», - заключила Денисова.