Свежие зеленые яблоки содержат наибольшее количество питательных веществ и являются самыми полезными для организма. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила врач-диетолог Маргарита Королева.

«Самые полезные - это свежие зеленые яблоки, причем сорванные в сезон. Они именно в это время наполнены всей гаммой важных и нужных для человека витаминов и минералов, а также большим количеством белка. Зеленые яблоки обладают низким гликемическим индексом. Несмотря на сахаристость этого продукта, они используются в питании людей с сахарным диабетом», - сказала Королева.

При этом, по словам диетолога, для выведения из организма различных вредных веществ больше подойдут печеные яблоки.

«При запекании яблока важно сохранить небольшую хрусткость для того, чтобы, во-первых, поддержать pH (показатель кислотности - прим. Агентства «Москва») яблока именно в щелочной среде, а во-вторых - чтобы сохранить сеть волокон, которые простимулируют работу кишечника. Но при этом термическая обработка пектинов делает их еще более эффективными в отношении программы детоксикации, в том числе для выведения из организма и радионуклидов, и тяжелых металлов, шлаков и токсинов», - отметила Королева.

19 августа в России отмечается Яблочный спас.