При покупке черешни следует выбирать ягоды с хвостиками, в упаковке они должны быть одного сорта, окраски, размера и степени зрелости. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила специалист Государственной инспекции столицы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Елена Павлова.
«Лучше выбирать черешню с плодоножкой - хвостиком. Если она отсутствует, стоит обратить внимание, чтобы кожица в месте отрыва (плодоножки от ягоды - прим. Агентства «Москва») не была повреждена, также в этом месте не должен выделяться сок. Окраска плодов в зависимости от сорта бывает желтой, розовой, красной, темно-красной - почти черной. При покупке стоит обратить внимание, чтобы в упаковке были только плоды одного сорта, окраски, размера и степени зрелости. Черешня не должны быть повреждена насекомыми или иметь признаки перезревания», - сказала Павлова.
Она добавила, что мыть черешню лучше под струей проточной воды.
«После мытья под струей проточной воды нужно просушить плоды и сразу употребить. Ягоды, предназначенные для хранения, стоит мыть только перед употреблением. Плоды с плодоножкой хранятся дольше, чем без плодоножки, поэтому плоды без хвостика необходимо употребить в первую очередь. Хранить черешню нужно в холодильнике, лучше упаковать ее в пластиковый контейнер или полиэтиленовый пакет», - отметила эксперт.
Собеседник агентства подчеркнула, что в черешне содержатся сахар, органические кислоты, пектиновые, дубильные вещества, витамин С. Кроме того, черешня содержит оксикумарин, который препятствует свертыванию крови и образованию тромбов.