В поездах ОАО «РЖД» введут единые стандарты и цены на питание, сообщили в Telegram-канале компании.
«Про питание в поездах: меняется только технология приготовления и хранения блюд. Будут действовать единые стандарты и цены на питание во всех поездах», - говорится в сообщении.
Отмечается, что в настоящее время еда готовится поваром на кухне вагона-ресторана из сырых продуктов и полуфабрикатов во время движения поезда, при этом ассортимент и качество блюд зависят от компании-оператора питания. Всего таких операторов - 12, они арендуют 400 вагонов-ресторанов.
Уточняется, что по новым стандартам в вагон-бистро будут загружаться стерильные контейнеры с блюдами, приготовленными опытными поварами в стационарных условиях с применением новейших технологий термообработки и контроля качества. Так, готовое блюдо разогреют и сервируют для подачи пассажиру. В РЖД пояснили, что новое меню будет включать в себя детские и вегетарианские блюда, супы, салаты, горячие блюда из мяса и рыбы, десерты. В пресс-службе добавили, что пассажир сможет поесть в зале вагона-бистро с подачей сервированных блюд, а также на своем месте в вагоне поезда. В компании обратили внимание, что детские организованные группы будут кормить только в вагоне-бистро согласно регламентам.
Ранее глава холдинга «РЖД» Олег Белозеров сообщал журналистам, что компания собирается отказаться от вагонов-ресторанов. По его словам, их оставят только в туристических и фирменных поездах.