Меню Поиск

Депздрав рекомендовал не доедать хранившиеся более суток новогодние салаты из-за риска кишечных инфекций

02.01.2020 07:51

Депздрав рекомендовал не доедать хранившиеся более суток новогодние салаты из-за риска кишечных инфекций

Теги: Здоровье , Еда , Праздники , Зима , Новогодние праздники , здравоохранение , Новогодний , Салат , рекомендации

Традиционные новогодние салаты - оливье, сельдь под шубой, крабовый салат - являются наиболее опасными блюдами из-за риска развития кишечных инфекций, их не стоит хранить более суток и доедать. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщила главный внештатный специалист по инфекционным болезням столичного департамента здравоохранения Светлана Сметанина.

«Различные многокомпонентные салаты, такие как оливье, сельдь под шубой, крабовый и другие, являются традиционными блюдами на нашем новогоднем столе, однако ввиду специфики своего состава и заправки майонезом или сметаной они являются наиболее эпидемиологически опасными с точки зрения возникновения кишечных инфекций. Салаты необходимо заправлять непосредственно перед подачей на стол, а готовые заправленные салаты можно хранить не более двух часов при комнатной температуре и не более суток при температуре от плюс 2 до плюс 6 градусов, поэтому доедать салаты трехдневной свежести, разумеется, не стоит», - сказала С.Сметанина.

По ее словам, при первых признаках отравления лучше всего сразу вызвать врача и не заниматься самолечением.

«Самолечение в случае пищевого отравления недопустимо. Под масками кишечных инфекций могут скрываться различные заболевания - от острой хирургической патологии (панкреатит, аппендицит) до тяжелых поражений нервной системы (менингиты, энцефалиты). Все эти заболевания могут проявляться симптомами, схожими с жалобами при кишечных инфекциях - боли в животе, рвота, жидкий стул, повышение температуры. Поэтому при появлении первых признаков заболевания правильнее всего вызвать врача на дом для верификации диагноза и определения тактики лечения», - добавила С.Сметанина.

Рубрика: Общество

Пожалуйста, укажите название Вашего СМИ/организации.
Или просто представьтесь, если Вы частное лицо:
Ок