В случае чрезмерного употребления орехов и фруктов во время Великого поста человек может набрать лишний вес, заявила Агентству городских новостей «Москва» кандидат медицинских наук, диетолог, заведующая консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева.

«Период поста не следует рассматривать как диету с целью снизить массу тела, потому что замена одного продукта другим не приведет к желаемому эффекту без четкого понимания норм потребления энергии и пищевых веществ. Часто мы видим даже обратный эффект - прибавку массы тела. Человек знает, что, недополучая белки животного происхождения, он должен больше потреблять продуктов, богатых белками растительного происхождения - человек увеличивает потребление орехов. Тем самым резко возрастает энергетическая ценность рациона преимущественно за счет жировой составляющей. Или человек увеличивает в рационе квоту фруктов, что может приводить к возрастанию калорийности дневного меню за счет простых углеводов, то есть тех, которые быстро усваиваются организмом», - пояснила Е.Бурляева.

Она отметила, что если правильно рассчитать рацион в период Великого поста, то можно похудеть на 5-7% от исходной массы тела. «Здесь крайне важно подобрать нужные продукты и учесть их соотношение так, чтобы рацион удовлетворял суточным потребностям организма в энергии, белке и незаменимых аминокислотах и при этом не был избыточен по углеводам и жирам. Однако следует помнить, что уменьшение массы тела не является основной целью этого важного периода в жизни христиан, а диета должна быть согласована со специалистом», - добавила Е.Бурляева.