В среду, 7 июня, состоялась очередная встреча Конкурент-клуба в рамках проекта Биржи торгов. На этот раз начинающие и опытные представители ресторанного бизнеса обсудили, кто и как сегодня открывает собственные рестораны и развивает целые сети. Собравшиеся в цифрах узнали динамику роста ресторанного рынка Москвы. На заседании клуба выступили: идеолог стрит-фуда в Москве, создатель «Местной еды», вдохновитель Фудинкубатора Анастасия Колесникова; основатель сети BB & Burgers Иван Кукарских; основатель сети семейных кафе «Андерсон» Анастасия Татулова; основатель сети кофеен Cezve Coffee Марина Хюппенен; создатель мультибрендовой сети кафе, семейной компании restamama Евгения Доронина; частный инвестор, победитель городских торгов по аренде помещений для развиттия рестораннного бизнеса Артем Ченцов; руководитель агентства РестКонсалт Сергей Миронов; основатель консалтинговой компании CafeProfit Андрей Кондрашин; члена Федерации рестораторов и отельеров России, директор по развитию коммерческой деятельности и сервису ОАНО «Новая Школа» Константин Кривошонок; управляющий партнер ресторана LavkaLavka Дмитрий Акишкин; собственник кулинарной студии Urban Kitchen Елена Соина; арт-директор кафе «Море внутри» Ума Сандал.