Производители не смогут сильно повысить цены на хлеб в Москве из-за высокой конкуренции на рынке. Такое мнение высказал в интервью Агентству городских новостей «Москва» председатель совета директоров ОАО «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки» Сергей Щедрин
С.Щедрин указал, что наблюдавшийся до сих пор рост цен во многом связан с подорожанием муки примерно в два раза. «Сильнее всего по производителям хлеба ударили взлетевшие цены на муку, которая, являясь экспортным товаром, подорожала в два раза: ее стоимость внутри страны росла вместе с экспортной ценой и с учетом роста курса иностранной валюты. Наше же повышение цен в обоих случаях составило 12-15% к июлю 2014 г., в зависимости от товарной позиции», - подчеркнул С.Щедрин. В качестве примера он привел среднюю отпускную цену производителей на самую популярную в столице позицию хлеба - батон «Нарезной» в упаковке, которая по сравнению с июлем 2014 г. увеличилась с 14 руб. до 17 руб. за батон (стоимость приведена без торговой наценки - прим. Агентства «Москва»).
«После последнего повышения у нас остался не слишком большой лаг для повышения цены, поскольку московский рынок хлеба является одним из самых конкурентных в стране и на нем работают не только городские, но и областные хлебозаводы», - сказал С.Щедрин.
По его словам, с июля прошлого года комбинат был вынужден дважды поднимать цены на свою продукцию, в том числе в первый раз - осенью 2014 г., когда после введения ограничений на импортные поставки из ЕС и США иностранные поставщики подняли цены на свою продукцию. Во второй раз хлеб подорожал в декабре - после значительного роста стоимости иностранной валюты.
Как сообщил С. Щедрин, стоимость кондитерских изделий из муки, которые производят «Черемушки», также имеет очень незначительные возможности для повышения. «Существенное влияние на отпускную цену продуктов в этой категории оказали резко взлетевшие цены на импортные ингредиенты. В частности, только фундук, основным поставщиков которого на наш рынок является Турция, подорожал на 200% по отношению к июлю 2014 г. В результате мы почти вплотную приблизились к порогу, за которым потребитель просто перестает покупать мучнистые кондитерские изделия», - сказал глава «Черемушек».
ОАО «Кондитерско-булочный комбинат «Черемушки» зарегистрировано в 2002 г. в Москве и является одним из крупнейших производителей изделий из муки в городе. Компания специализируется на выпуске хлеба, хлебобулочных изделий, сэндвичей, теста, тортов, десертов, пирожных, выпечки и других кондитерских изделий.
По данным Росстата, емкость рынка хлебобулочных изделий московского региона составляет порядка 840 тыс. тонн в год (2,3 тыс. тонн в сутки), в том числе емкость рынка Москвы – 450 тыс. тонн в год (1,23 тыс. тонн в сутки). Рынок является крупнейшим в России по емкости и наиболее конкурентным по количеству представленных производителей. Помимо крупных игроков, на рынке насчитывается значимое количество мини-пекарен (включая сетевую розницу). Основными игроками на рынке являются порядка 10 столичных компаний и около 15 подмосковных хлебозаводов.