За 2012 г. в московский бюджет от производства и торговли хлебобулочных изделий поступило 4 млрд 900 млн руб. налогов, об этом на парламентских слушаниях ГД «Состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности РФ» сообщил исполнительный директор ассоциации компаний розничной торговли Илья Белоновский.
И.Белоновский также отметил, что «основным каналом распределения хлебобулочных изделий является розничная торговля. На Москву приходятся 50-60 предприятий поставщиков хлебобулочных изделий по точкам розничной торговли - это сверхконкуренция. В связи с этим проблему во взаимоотношениях с торговыми сетями представляет рост возврат хлебобулочных изделий, в Москве и Московской области возврат хлебной продукции составляет 12%».