Очищенные орехи не стоит хранить более полугода, в то время как в неочищенном виде отдельные сорта хранятся до двух лет. Об этом Агентству городских новостей «Москва» сообщил специалист инспекции по качеству (МосГИК) Нина Зайцева.

«Ядра орехов хранятся не более шести месяцев, неочищенные орехи можно хранить дольше. Например, неочищенные грецкие орехи и фундук - до года, миндаль - до двух лет. Орехи хранят в сухих, чистых помещениях при температуре от 15 до 20 градусов и относительной влажности воздуха 70%», - сказала Н.Зайцева.

В свою очередь начальник ветеринарно-санитарного отдела столичного комитета ветеринарии Михаил Ларин отметил, что при выборе орехов следует обращать внимание на то, чтобы они были чистые, без нарушений оболочки и хорошо просушенные.

«Грецкие, кедровые, арахисовые орехи и фундук должны быть чистые, без нарушенной оболочки, хорошо просушенные. При вскрытии ядро должно быть чистым, созревшим, полной консистенции, со свойственным вкусом и запахом. К продаже допускают орехи, если количество неполноценных орехов в исследуемой пробе не превышает 10%», - добавил М.Ларин.

Ореховый Спас в 2019 г. отмечается 29 августа.