Гостям «Московской масленицы» предложат совершить гастрономическое путешествие во времени. Об этом сообщили Агентству городских новостей «Москва» в оргкомитете цикла городских уличных мероприятий «Московские сезоны».
«На площадке фестиваля «Московская Масленица» на Манежной площади гости смогут совершить гастрономическое путешествие во времени и узнать, что и как готовили и чем угощали друг друга москвичи в конце XIX – начале XX веков. А помогут им в этом 25 исторических программ и творческих занятий на любой вкус», - говорится в сообщении.
Так, на Манежной появятся стилизованные торговые ряды и подворье с птичьим двором. Встречать гостей здесь каждый день будут до 105 реконструкторов из Москвы, Петербурга, Воронежа и Нижнего Новгорода. В местной «Мясной лавке» гостям предложат поучаствовать в мастер-классах по разделке мяса и рыбы и узнать рецепты популярных в старину блюд – таких, как ушное из баранины, жаркое из глухаря, юрма (разновидность бульона) с тетеревом или маринованный рулет из гуся.
«В «Трактире» также пройдут кулинарные демонстрации: гостям фестиваля раскроют секреты главных хитов дореволюционного общепита – супа с расстегаями, ботвиньи с белорыбицей, кулебяки и фруктовой гурьевской каши. В «Чайной» расскажут, как в XIX веке заваривали чай и чем отличались традиции чаепития у представителей различных сословий», - добавили в оргкомитете.
Кроме того, в «Московском мещанском доме» посетителей научат готовить блины из кореньев и французские крепы. В «Крестьянском доме» продемонстрируют традиционную масленичную выпечку – пряники-«козули», весенние печенья-«тетерки», ржаные «солнца». На «Подворье» научат, как правильно колоть дрова и сбивать масло.
Гостям фестиваля также предложат поучаствовать в традиционных масленичных забавах. Развлекать их будут шарманщики, сбитенщики, ходулисты и другие персонажи.
Фестиваль «Московская Масленица» входит в состав цикла уличных городских мероприятий «Московские сезоны». В 2019 г. «Московская Масленица» пройдет с 1 по 10 марта на 15 площадках в центре и округах столицы.