Шеф-повара ресторанов проведут мастер-классы с приготовлением блюд на выставке «Золотая осень», сообщили Агентству городских новостей «Москва» организаторы фестиваля.
«Отдельное пространство будет отведено под мастер-классы. Ведущие шеф-повара столицы дадут кулинарные уроки гурманам и поклонникам гастрономии, а участники фестиваля раскроют секреты приготовления своих национальных блюд», - сказал собеседник агентства.
Гости фестиваля смогут получить уроки от бренд-шефа проектов LikeBar, Beer&Brut, I Like Wine Дмитрия Парикова; шеф-повара гастрономического паба-ресторана Roni Павла Дзюбло, шеф-повара ресторана «Бочка» (первый проект Андрея Деллоса, открывшийся в 1996 г.) Игоря Беднякова, шеф-повара ресторана «Русская Усадьба» (Углич) Александра Зобнинского.
«Помощь в организации зоны мастер-классов оказывает одна из старейших кулинарных школ столицы - студия Clever. Шеф студии Игорь Феоктистов также преподаст несколько уроков гастрономического мастерства. Большое гастрономическое путешествие, которое возглавит и проведет управляющий партнер «Бюро ресторанных инициатив» эксперт Сергей Иванов, обещает быть весьма увлекательным», - подчеркнули организаторы.
Повара представят посетителям салаты из креветок и дыни с тыквой-гриль, семгу холодного копчения с драниками, рулет из курицы с сыром и ананасом-гриль, свинину по-ярославски, форшмак, пожарскую котлету, тельное из судака тяпанное, кундюмы с грибами, паштет из печени налима с яблочно-горчичным соусом, а также десерт из тыквы с абрикосом, кокосовым ромом и розмарином.
Фестиваль национальных культур пройдет с 8 по 11 октября в МВЦ «Крокус Экспо» в рамках ежегодной выставки «Золотая Осень». В работе выставки в 2015 г. примут участие более 2,5 тыс. предприятий. В фестивале примут участие представители 25 регионов России и ближнего зарубежья. Посетители фестиваля смогут попробовать башкирский мед и татарский чак-чак, морепродукты с Камчатки и ряпушку из Якутии, грецкие орехи из Адыгеи, удмуртские сыры и московские плюшки, северные деликатесы - оленину и строганину. Кроме того, на выставке можно будет найти тюбики с едой для космонавтов от Лаборатории космического питания. В фестивале также примут участие более 30 ресторанов, которые представят свои лучшие блюда.
Кроме того, на мероприятии будет оборудована сцена для выступления творческих коллективов из регионов России. Посетители смогут послушать музыкантов Саранского квартета «Девчата», Государственного камерного хора Республики Татарстан, артистов из Якутии, которые продемонстрируют уникальный вид искусства - горловое пение.